ursprünglich in Italien gezüchtet, zählt die Zucchini heute zu den beliebtesten Sommergemüsen. Ob gelb, grün oder gestreift, man kann sie grillen, kochen, braten und auch in Salaten roh essen. Das vielseitige Fruchtgemüse hat nur wenige Kalorien und ist dennoch reich an Vitamin C und Mineralstoffen.
In unserem Gemüseragout-Rezept für Vegetarier und Veganer begleitet sie rote Spitzpaprikas, grüne Paprikas, Auberginen und Tomaten zu einem köstlichen leichten Sommergericht. Probieren Sie es aus.
Gemüseragout mit Reis oder Spaghetti
Billdnachweis: Josef Johann Obiltschnig / pixelio.de