Rezept des November 2005

Apfelstrudel

Zutaten:

250 g Mehl
1 Prise Salz
2 Eigelb
2 EL Sonnenblumenöl
oder zerlassene Butter
Öl zum Bepinseln
Mehl zum Bearbeiten
1 kg Äpfel (drei große Äpfel reichen auch)
Saft von 1 Zitrone
100 g Rosinen (ziemlich viel, nach Belieben weniger oder gar keine)
75 g gehackte oder gemahlene Mandeln

100 g Paniermehl
60 g Butter
125 g saure Sahne
1 TL gem. Zimt
100 g Zucker
Butter für das Backblech
flüssige Butter zum Bestreichen
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung :

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Klostergut Neresheim

Roswitha Streif

Tel.: 07326/85144 o. 963221 o. 85145