Rezept des Monats Dezember 2007

Müslikekse

Zutaten für 2 Backbleche:

62 g getrocknete Aprikosen
62 g getrocknete Pflaumen
62 g Rosinen
100 g Butter
50 g Zucker
2 Eier
60 g Sonnenblumenkerne
100 g kernige Haferflocken
100 g zarte Haferflocken
ein Viertel TL Zimt
1 EL Mehl
ein halber TL Backpulver

Zubereitung:

Rosinen waschen, gut abtropfen lassen. Die Butter schmelzen und über die Haferflocken gießen, beides vermengen. Aprikosen und Pflaumen klein würfeln. Eier in eine höhere Schüssel aufschlagen, Zucker zufügen, mit Handrührgerät schaumig schlagen - zur Hafermischung geben.
Backofen einschalten, 150 Grad C - 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Mehl mit Backpulver ebenfalls über die Hafermischung sieben und Sonnenblumenkerne und Trockenfrüchte zufügen, alles gut miteinander verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Nun mit 2 Teelöffeln kleine Teighäufchen formen und auf die Bleche setzen, in den Backofen schieben und in etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Klostergut Neresheim

Roswitha Streif

Tel.: 07326/85144 o. 963221 o. 85145