Rezept des Monats Dezember 2008

Linzer Torte

Zutaten

250 g Mehl
250 g Zucker
250 G Margarine
250 g geriebene Mandeln oder je 1/3 Mandeln
Haselnüsse und Walnüsse
1-2 EL Kirschwasser
1-2 EL Kakao
je 1 Msp. Zimt und Nelken
1 Ei
Johannisbeer- oder Himbeermarmelade

Zubereitung:

Von den Zutaten einen Knetteig bereiten (etwas Eigelb zum Bestreichen weglassen). Teig nicht ruhen lassen. Form mit Fett besteichen, etwa 2/3 des Teiges auswellen und auf die Bodenform legen, Rand etwas hochdrücken. Darauf die die Marmelade streichen. Den Rest des Teiges auf bemehltem Backbrett auch auswellen und ein Gitter auf den Kuchen legen. Das Gitter etwas andrücken. Die Zwischenräume ggf. mit Marmelade nachfüllen. Eigelb mit etwas Milch verquirlen und Gitter und Rand mit der Eiermilch bestreichen. Bei 200 Grad etwa 30-40 Minuten backen.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Klostergut Neresheim

Roswitha Streif

Tel.: 07326/85144 o. 963221 o. 85145